A family of small Vietnamese glutinous-rice cakes or dumplings, usually filled and steamed or otherwise cooked, found especially in central and southern Vietnam. Varieties may be leaf-wrapped or unwrapped, sweet or savoury.
Giải nghĩa & ghi chú cách dùng
Tên một họ bánh nhỏ làm chủ yếu từ bột nếp, thường có nhân rồi hấp hoặc làm chín; phổ biến ở miền Trung và Nam Bộ. Có bánh ít gói lá, bánh ít lá gai, bánh ít trần cùng các loại nhân ngọt hay mặn. Hình dáng, màu vỏ, lá gói và nhân thay đổi theo vùng nên không thể lấy một công thức làm nghĩa chung duy nhất.
Nét nghĩa được xếp theo độ thông dụng và ích lợi cho người học:
1 nét nghĩa🇻🇳 Bánh nhỏ có vỏ chủ yếu từ bột nếp dẻo bọc nhân, thường được hấp; có dạng gói bằng lá chuối và dạng không gói lá gọi là bánh ít trần. Bánh ít lá gai có màu sẫm từ lá gai và thường là bánh ngọt, trong khi bánh ít trần có thể dùng nhân đậu xanh, tôm thịt hoặc nhân khác tùy nơi.
🇬🇧 A small cake or dumpling with a pliable glutinous-rice-flour wrapper around a filling, usually steamed. Some are wrapped in banana leaves, while bánh ít trần is unwrapped. Dark ramie-leaf bánh ít is commonly sweet, whereas unwrapped versions may use mung bean, shrimp and pork, or another regional filling.
Ví dụ dùng từ:
Ngoại gói bánh ít bằng lá chuối rồi xếp từng cái vào xửng hấp.
Grandma wraps the small sticky-rice cakes in banana leaves and arranges them in the steamer.
Source: VietLayers editorial exampleBánh ít lá gai có lớp vỏ sẫm màu, dẻo và thơm mùi lá gai.
Ramie-leaf bánh ít has a dark, chewy wrapper with the plant's distinctive aroma.
Source: VietLayers editorial example“Bánh ít này nhân dừa hay đậu xanh vậy cô?” đứa nhỏ hỏi.
“Does this bánh ít contain coconut or mung bean?” the child asks.
Source: VietLayers editorial exampleChị thoa chút dầu lên tay trước khi nặn bánh ít trần cho bột khỏi dính.
She rubs a little oil on her hands before shaping the unwrapped bánh ít so the dough does not stick.
Source: VietLayers editorial exampleDĩa bánh ít trần mặn được rưới mỡ hành và dọn với nước chấm riêng.
The savoury unwrapped bánh ít is topped with scallion oil and served with dipping sauce on the side.
Source: VietLayers editorial exampleBánh ít ở Bình Định thường gợi dạng chóp gói lá, nhưng bánh ít vùng khác không nhất thiết cùng hình.
Bình Định bánh ít often evokes a leaf-wrapped peak, but versions elsewhere need not share that shape.
Source: VietLayers editorial exampleMá chia bánh ít ngọt và bánh ít mặn ra hai rổ để khách khỏi lấy lộn.
Mom separates the sweet and savoury bánh ít into two baskets so guests do not mix them up.
Source: VietLayers editorial exampleMẻ bánh ít vừa hấp xong còn nóng nên cô để nguội bớt mới cột thành chùm.
The freshly steamed bánh ít is still hot, so she lets it cool before tying the parcels together.
Source: VietLayers editorial exampleNgười bán ghi rõ bánh ít lá gai nhân đậu xanh dừa thay vì chỉ để tên bánh chung chung.
The vendor labels the cakes as ramie-leaf bánh ít with mung bean and coconut rather than using only the family name.
Source: VietLayers editorial exampleNgười học cần nhìn từ đi kèm để biết bánh ít trong câu là loại gói lá hay bánh ít trần.
Learners need the accompanying words to tell whether bánh ít refers to a leaf-wrapped or unwrapped variety.
Source: VietLayers editorial exampleCách dùng đã được đối chiếu trong tác phẩm
“- Nếu mua được thứ bánh ít (ích) bột khoai báng, lền xơ khoai, mình cũng sướng chán.”
“Tối hôm ấy cả mấy chị em đều bị bắt làm khổ dịch gói bánh tét bánh ít để cúng giỗ ngày mai, trừ cô Hồng ra vì khi sáng cô làm cá bị đứt tay.”
“"Có lý nào, trời ơi, mà một ngày kia, mình lại ăn nghe ngon hết sức ngon một chiếc bánh ít bột báng của ngày thơ ấu ?”
“- Bánh tét, bánh ít mấy anh ơi!”