Nghĩa của “chà bông” là gì?
thịt, cá hoặc tôm được làm chín, xé nhỏ và sao khô thành sợi tơi
Tiếng Anh: A southern Vietnamese term for meat or seafood cooked with seasoning, pulled or pounded into fine fibres, and dried until light and fluffy. English usually uses meat floss or a specific name such as pork floss, chicken floss, or fish floss. Northern Vietnamese commonly uses ruốc, but this food must not be confused with fermented shrimp paste, also called mắm ruốc.
Giải nghĩa đầy đủ và ghi chú cách dùng
Tên gọi quen thuộc ở Nam Bộ cho thực phẩm làm từ thịt, cá hoặc tôm đã nấu chín, nêm vị, xé hay giã thành sợi nhỏ rồi sao cho khô, tơi và nhẹ. Chà bông không mặc định làm bằng thịt heo: cần gọi rõ chà bông heo, gà, cá hoặc tôm khi nguyên liệu có ý nghĩa. Miền Bắc thường gọi loại thực phẩm này là “ruốc”; phải dựa vào văn cảnh để không nhầm với mắm ruốc là sản phẩm lên men dạng mắm. Bản dịch phù hợp là meat floss hoặc pork/chicken/fish/shrimp floss, không phải cotton wool hay mọi loại shredded meat.
Các nét nghĩa và giải thích chi tiết của “chà bông”:
1 nét nghĩa🇻🇳 Thực phẩm khô tơi làm bằng cách nấu nguyên liệu động vật với gia vị, làm rời thành sợi rất nhỏ rồi đảo hoặc sao cho giảm ẩm. Loại nguyên liệu, độ mặn, độ ngọt và độ khô thay đổi theo cách làm; tên chung không xác định sẵn công thức.
🇬🇧 A dry, fluffy food made by cooking seasoned meat or seafood, separating it into very fine fibres, and reducing its moisture. The ingredient and levels of salt, sweetness, and dryness vary by recipe.
Thí dụ:
Má làm hũ chà bông cá lóc, ghi ngày sao trên nắp rồi cất chỗ khô ráo.
Mom makes a jar of snakehead-fish floss, writes the preparation date on the lid, and stores it in a dry place.
Nguồn: thí dụ do ban biên soạn đặt“Con lấy ít chà bông heo kẹp bánh mì nghen, phần còn lại đậy kín giùm má,” bà dặn.
“Take a little pork floss for your bread, then seal the rest tightly for me,” she says.
Nguồn: thí dụ do ban biên soạn đặtTiệm có chà bông gà và chà bông heo riêng, khách cần hỏi đúng loại nếu kiêng một nguyên liệu.
The shop keeps chicken floss and pork floss separate, so customers avoiding an ingredient should ask for the specific kind.
Nguồn: thí dụ do ban biên soạn đặtChị rắc một lớp chà bông mỏng lên cháo trắng để thêm vị, không coi nó là phần bắt buộc của món cháo.
She sprinkles a thin layer of meat floss over plain rice porridge for flavour; it is not an essential part of the dish.
Nguồn: thí dụ do ban biên soạn đặtGói bánh ghi “chà bông cá” nên bản dịch dùng fish floss, không đổi thành pork floss theo thói quen.
Because the packet says fish floss, the translation uses fish floss rather than defaulting to pork floss.
Nguồn: thí dụ do ban biên soạn đặt“Ngoài mình gọi chà bông, còn dì ở Hà Nội quen gọi món này là ruốc,” chú giải thích.
“We call it chà bông here, while your aunt in Hanoi usually calls this food ruốc,” he explains.
Nguồn: thí dụ do ban biên soạn đặtChà bông đạt độ tơi nhờ thịt được làm rời thành sợi và sao khô; nó không phải thịt xé còn ướt trong gỏi.
Meat floss becomes fluffy because the fibres are separated and dried; it is not the moist shredded meat used in a salad.
Nguồn: thí dụ do ban biên soạn đặtNgười bán nói rõ hũ này là chà bông tôm, không phải mắm ruốc, để khách chọn đúng món.
The seller clarifies that the jar contains shrimp floss, not fermented shrimp paste, so the customer chooses the right product.
Nguồn: thí dụ do ban biên soạn đặtBé ăn cơm với chà bông nhưng gia đình vẫn xem nhãn vì một số loại nêm khá mặn.
The child eats rice with meat floss, but the family still checks the label because some varieties are heavily seasoned.
Nguồn: thí dụ do ban biên soạn đặtTrong tiếng Anh, chà bông là meat floss khi chưa rõ nguyên liệu và là pork floss khi câu xác định thịt heo.
In English, chà bông is meat floss when the ingredient is unspecified and pork floss when the sentence identifies pork.
Nguồn: thí dụ do ban biên soạn đặtTiếng nầy được dùng ra sao trong tác phẩm
“Gắp một miếng cá chà bông Vũ Vi cười nói.”“Cháo trắng thật nóng, món cải xào với thịt thật thơm, ngoài ra còn trứng rán đậu phụ, thịt chà bông khiến bữa điểm tâm trở nên thịnh soạn.”“Bên ngoài có tiếng gõ cửa, Phục ra mở cửa, bà cô hiền hậu của chàng đang đứng đấy nở nụ cười hiền lành, trên tay bà là một tô mì thịt chà bông nóng hổi.”““Vừa giúp má làm món thịt chà bông để bới cho anh Chính.”Câu hỏi thường gặp về “chà bông”
“chà bông” nghĩa là gì?
thịt, cá hoặc tôm được làm chín, xé nhỏ và sao khô thành sợi tơi
“chà bông” được dùng trong câu như thế nào?
Một câu trong Biết Tỏ Cùng Ai của Quỳnh Dao: “Gắp một miếng cá chà bông Vũ Vi cười nói.”
Tiêu chuẩn thẩm định ngữ liệu tại VietLayers
Mức đối chiếu của mục từ được ghi ở đầu trang. Dẫn chứng có tên tác giả và tác phẩm được trình bày riêng với thí dụ biên soạn. Dẫn chứng về cách dùng không tự xác nhận nguồn gốc của từ. Phần chưa đủ căn cứ cần được đối chiếu thêm.