A compositional name for a Vietnamese rice-vermicelli dish featuring beef; depending on context, it may refer broadly to different beef-and-vermicelli dishes or serve as a shortened name for bún bò Huế, a specific Huế-style soup.
Giải nghĩa & ghi chú cách dùng
Cụm tên món gồm bún và bò, có thể chỉ chung món bún dùng với thịt bò theo nhiều lối nấu, hoặc là cách gọi rút gọn của bún bò Huế khi ngữ cảnh đã rõ. Không được mặc định mọi “bún bò” đều là bún bò Huế; khi chỉ món Huế nên ghi đủ tên ở lần nhắc đầu.
Nét nghĩa được xếp theo độ thông dụng và ích lợi cho người học:
2 nét nghĩa🇻🇳 Cách gọi theo thành phần cho món có bún và thịt bò, chẳng hạn bún bò xào hoặc một kiểu bún bò nước. Phần bổ nghĩa và thực đơn quyết định đây là món khô, món nước hay công thức địa phương nào.
🇬🇧 A compositional name for a dish containing rice vermicelli and beef, such as stir-fried beef vermicelli or a beef noodle soup. Modifiers and menu context identify whether the dish is dry, soupy, or regional.
Ví dụ dùng từ:
Quán ghi bún bò xào và bún bò Huế thành hai món riêng trên thực đơn.
The restaurant lists stir-fried beef vermicelli and bún bò Huế as two separate dishes.
Source: VietLayers editorial examplePhần bún bò xào có rau, đậu phộng và thịt bò vừa chín tới, không có nước lèo.
The stir-fried beef vermicelli comes with vegetables, peanuts, and just-cooked beef, without broth.
Source: VietLayers editorial example“Bún bò ở đây là món khô hay món nước vậy cô?” anh khách hỏi trước khi gọi.
“Is the bún bò here a dry dish or a soup?” the customer asks before ordering.
Source: VietLayers editorial exampleNgười dịch giữ đầy đủ tên bún bò Nam Bộ vì chỉ viết beef noodle soup sẽ làm mất kiểu món.
The translator retains the full name bún bò Nam Bộ because calling it beef noodle soup would erase the dish style.
Source: VietLayers editorial example🇻🇳 Trong nhiều quán và cuộc trò chuyện, cách gọi ngắn của bún bò Huế: món bún nước gắn với Huế, có nước dùng từ xương và thịt, thơm sả, thường nêm mắm ruốc và có vị cay; thịt cùng đồ ăn kèm thay đổi theo nơi nấu.
🇬🇧 In many restaurant and conversational contexts, a shortened name for bún bò Huế: a Huế-associated rice-vermicelli soup with a meat-and-bone broth scented with lemongrass, commonly seasoned with fermented shrimp paste and served spicy; meats and accompaniments vary.
Ví dụ dùng từ:
Má đập dập sả rồi cho vào nồi nước lèo bún bò Huế đang hầm.
Mom bruises the lemongrass and adds it to the simmering bún bò Huế broth.
Source: VietLayers editorial example“Cho con tô bún bò ít cay, để sa tế riêng nghen cô,” chị khách gọi.
“A less spicy bowl of bún bò with the chilli paste on the side, please,” the customer orders.
Source: VietLayers editorial exampleTô bún bò còn bốc khói, anh Hai thêm rau rồi mới trộn nhẹ cho sợi khỏi đứt.
The bowl of bún bò is still steaming, so the eldest brother adds herbs before gently mixing to keep the noodles intact.
Source: VietLayers editorial exampleLần đầu nhắc đến món, bài viết ghi đủ bún bò Huế; những câu sau mới rút gọn thành bún bò.
The article uses the full name bún bò Huế on first mention and shortens it to bún bò only afterward.
Source: VietLayers editorial exampleMắm ruốc được hòa và lọc trước khi nêm để nồi bún bò có vị sâu mà không lợn cợn.
The fermented shrimp paste is diluted and strained before seasoning so the bún bò broth gains depth without grit.
Source: VietLayers editorial exampleQuán giao nước bún bò trong túi riêng để sợi bún không nở mềm trên đường.
The restaurant packs the bún bò broth separately so the noodles do not swell and soften during delivery.
Source: VietLayers editorial exampleCách dùng đã được đối chiếu trong tác phẩm
“- Anh thích ăn bún bò Huế không ?”
“Bên ngoài hàng rào, tiếng rao lảnh lót của bà hàng bún bò ngon nhất xóm.”
“- Một tô bún bò xào !”
“Một tô bún bò ớt cay xé miệng để lót lòng trước khi lên đường.”